截止2024年5月15日，个股表现方面，卤制食品股票当日领跌股为天马科技(603668)，该股当日报收14.54，上涨-4.03%，成交量5.81万。新五丰(600975)以下跌-3.66%紧随其后，该股当日成交量31.43万。此外，味知香(605089)、华统股份(002840)、大湖股份(600257)均进入当日卤制食品股票下跌股之列。
市值来看，截止2024年5月15日，卤制食品股票中天马科技、味知香、大湖股份等3家市值位于不足100亿之列；安井食品、圣农发展、华统股份、新五丰、益生股份等5家市值位于100亿到500亿之列；牧原股份市值位于2000亿到5000亿之列。
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